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Pizza al estilo mexicano

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«Un día, Isaí le dijo a su hijo David: "Toma unos veinte litros de este trigo tostado, y estos diez panes, y llévalos pronto al campamento, a tus hermanos. Llévate también estos diez quesos. (...) Mira cómo están tus hermanos"». 1 Sam. 17:17-18

A mí me encanta la pizza, pero también disfruto mucho de la comida mexicana. Y así como ocurre cuando juntas chocolate y mantequilla de maní, el resultado de unir ambas tradiciones culinarias es increíblemente delicioso. Cuando haces este rico plato, fácil de preparar, puedes sentirte listo, como David, para enfrentarte a un gigante. Necesitarás

1 corteza de pizza prefabricada de 30 centímetros

1.5 tazas de frijoles refritos sin grasa

1 taza de queso mexicano, queso cheddar o queso rallado de tu elección

1/2 cabeza de lechuga cortada o rallada

Chips de tortilla

Salsa tipo mexicana

Aderezos: aceitunas, chiles verdes, pimientos rojos, cebolla u otro ingrediente de tu elección.

Preparación

En tu supermercado local probablemente venden masas precocinadas de pizza en paquetes de dos. Estas son las instrucciones para preparar fácilmente dos pizzas con dos tazas de queso y una lata de frijoles refritos.

1. Precalienta el horno como se indica en las instrucciones de la pizza.

2. Coloca la masa de pizza en una bandeja para hornear.

3. Extiende 3/4 de taza de frijoles refritos de manera uniforme sobre la corteza.

4. Esparce el aderezo de tu elección sobre la pizza y cúbrela con queso.

5. Hornea durante 8 minutos o hasta que el queso se derrita.

6. Córtala en 8 rebanadas y cúbrela con lechuga rallada, chips de tortilla y salsa.

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