¿Yema de Huevo?

Experimenta:¿Cuál ingrediente de la mayonesa común funciona como emulsionante entre el agua y el aceite?

Que el agua y el aceite no se mezclan es, en parte, cierto, ¡ya que sí sucede en un caso! La mayonesa que se unta a muchos sándwiches en este mundo es un claro ejemplo de que pueden mezclarse. ¿Cómo es posible?

Si en un recipiente mezclas vigorosamente agua y aceite lograrás una mezcla; mejor dicho, una emulsión. Luego de un tiempo, cada gotita de aceite buscará unirse a sus compañeras, hasta que ambos líquidos queden separados por completo. El aceite y el agua necesitan ayuda de una sustancia que funcione como «emulsionante» para que su unión sea duradera, como en el caso de la mayonesa.

En la mayoría de las mayonesas fabricadas se usa yema de huevo porque contiene una sustancia llamada lecitina, que es una potente emulsionante. La yema recubre cada gotita de aceite, impide así que las gotas de aceite se unan y provoquen una separación con los demás líquidos.

Muchas veces encontramos personas con las que parecemos agua y aceite; nunca podríamos llevarnos bien. En otras ocasiones intentamos «mezclarnos» mediante fuerza y velocidad, como al querer unir agua y aceite en un recipiente. Pero al final nos damos cuenta de que todo es aparente.

Para lograr amistades duraderas, de esas que nunca se cortan, necesitas un «emulsionante». Necesitas a Jesús, el único y poderoso emulsionante. Está comprobado que es genuinamente efectivo. Deja que recubra cada partícula de ti. Comprueba que sí es posible tener amigos más cercanos, incluso, que un hermano.